Adissan

Parution mardi 27 décembre 2011:

Caroline Marc, professeur des écoles à Adissan, s'est lancée dernièrement dans un travail fort intéressant avec ses élèves de classes de Ce2, Cm1 et Cm2.

En effet ils ont pu suivre le cycle de l'eau d'Adissan, à la fois sur le papier avec des explications théoriques en classe, infiltration de l'eau dans le sol, expérience avec une bouteille pour voir si le sol est perméable ou pas, écriture d'une leçon sur les expériences, l'eau à la maison, comment faire attention aux produits que l'on utilise afin de ne pas polluer, puis sur le terrain.

Ils ont commencé le vendredi 9 décembre par les visites de la station de pompage de Cazouls d'Hérault et du château d'eau, accompagnés du personnel du syndicat intercommunal des Eaux de la Vallée de l'Hérault. Ravis de monter tout en haut du château d'eau ils ont été impressionnés par la complexité de tuyaux à la station de pompage.

Ensuite, mardi 13 décembre, les élèves ont continué leur travail en visitant la station d'épuration d'Adissan.

Un employé municipal, Jean-François Seco, leur a expliqué le fonctionnement de la station, tout d'abord, dans le bassin de boues activées une grosse machine avec un bras remue l'eau (un aérateur) puis ça va dans le clarificateur ou décanteur qui couplé avec une pompe broie les excréments et les envoie dans les bassins. Ensuite, réception des eaux usées dans des bassins, séchage, récupération des boues, transfert dans des bennes pour être stockées et ne pas être jetées n'importe où.

 Le maire Philippe Huppé leur a présenté le projet de la future station d'épuration pour l'an prochain, station qui sera plus bio et qui durera plus de trente ans, afin d'absorber les 250 personnes qui vont s'installer à Adissan dans les prochaines années.

 Ils ont bien compris l'importance de ne pas jeter n'importe quoi même dans les toilettes, et ce dans un souci de protection de l'environnement et de développement durable.

 Une initiative très importante, à signaler, pour la formation des futurs jeunes citoyens.

Les vendanges sont terminées et nous avons rencontré Jean Renaud directeur de la cave coopérative d'Adissan pour tirer un premier bilan.

 Il en ressort une augmentation de 40% de la récolte sur l'ensemble de celle ci. 42000 hectolitres ont été rentrés à relativiser par rapport à une récolte sèche et normale comme l'an passé qui aurait été de 36000 hectolitres. C'est à cause de la sécheresse de l'an dernier que cela fait beaucoup plus. C'est là que l'on voit l'influence de la pluie, bien étalée dans le temps, suffisante en quantité qui révèle les terroirs.

Comme chaque année les moelleux sont faits, environ 1400 hectolitres, en augmentation, le temps de septembre et d'octobre ont permis une excellente maturité avec un degré de 16°. Vers 4h30-5h00 du matin commençaient les rentrées du raisin, prix à payer pour avoir un dépôt fluide à la cave, sans oublier que le personnel de celle ci a travaillé deux nuits par semaine durant toutes les vendanges.

 Malgré des vendanges chaudes jour et nuit et des températures élevées la nuit, sur Adissan les 3/4 des raisins ont été rentrés de nuit ce qui est excellent pour le raisin. Les moelleux au contraire sont rentrés à partir de 10h du matin pour éviter l'humidité et la rosée de la nuit et garder le degré.

Les premières dégustations sur les rouges et rosés sont prometteuses, les vignes n'ayant pas subi de sécheresse, les vins sont ronds et généreux avec des arômes développés. Les investissements, notamment le groupe de froid basse température, ont donné d'excellents résultats et ont permis de maintenir toutes les températures malgré des volumes aussi importants. La cave est dans la phase du 2° sous tirage et on débute les premiers assemblages.

 En février mars 2012 la récolte 2011 sera en bouteille, il faut laisser passer l'hiver pour la stabilisation du produit. On pense qu'il y n'aura pas de chute des cours car l'Espagne et l'Italie ont moins récolté cette année. Mais tant que le vin n'est pas vendu on se fait toujours du souci.